美味菠蘿古老肉如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

豬肉切2釐米見方的塊，加料酒和適量鹽醃製20分鐘；菠蘿切差不多大小的塊，在鹽水中泡20分鐘。青椒和洋葱切塊備用。番茄醬、白糖、白醋、生抽、鹽、清水調成味汁備用；澱粉加清水調成芡汁備用。麪粉與水澱粉按照1:3的比例調成麪糊，用筷子挑起可以拉成一條直線，這樣的稠度合適。

將油繼續加熱，放入肉塊，復炸成金黃色撈出。將洋葱和青椒放到油中炸一下立刻撈出 ，炒鍋中下少許油，放入調好的味汁燒滾，倒入芡汁，煮到濃稠。.放入豬肉塊。放入菠蘿塊，翻炒均勻，讓每塊材料都裹滿醬汁。最後放入洋葱和青椒，稍稍拌一下，即可出鍋。