自制豆沙一口酥如何做好吃又美味
主料
無鹽黃油 ：30牛奶 ：10
糖粉 ：20
雞蛋液 ：25
自制紅豆沙 ：150
中筋麪粉 ：100
輔料
泡打粉 ：2具體步驟
1.黃油提前放到温室軟化。一定要軟化。
2.黃油放入乾淨的容器中。
3.糖粉，麪粉和泡打粉混合過篩。
4.加入雞蛋，牛奶，和成麪糰。裝進保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘。
5.冷藏結束後，案板撒上面粉。取出麪糰分割成三份。豆沙餡也分成三份。
6.取一塊麪團，搓成條狀。擀成寬麪條，豆沙搓長條狀。麪皮刷上蛋液。放上豆沙條卷好。連接處用手捏一下收口。
7.用鋒利的刀切成小塊。在上面劃上幾刀。
8.刷上全蛋液，撒上椰蓉。180℃上下火預熱烤箱。
9.180℃上下火中層，20至25分鐘。
10.甘甜的豆沙透着椰蓉的香氣。外酥內嫩。一口一個可好。^ω^
11.吃了一個還想吃第二個。
每個品牌的麪粉吸水量會有差異，雞蛋液的用量25至30克。其他不變。剛開始會比較粘手，放冰箱冷藏半個小時後比較容易操作
