![美味的生煎肉餅怎麼做好吃又簡單]( "美味的生煎肉餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬腿肉 ：
425肥膘肉 ：
75 甜麪醬 ：
25豬油(煉製) ：
25 輔料
雞蛋 ：
50黃酒 ：
15鹽 ：
3 澱粉 ：
40 具體步驟
先將兩樣豬肉剁成粗肉泥，放在碗內
把幹澱粉碾成粉末，撒在上面
葱切末
將雞蛋磕在另一碗內打散，倒在肉泥中間，加鹽、味精、黃酒、葱末拌勻，用手擠成肉丸，再撳成扁圓形（大小厚薄要均勻），放在盤內待用
將炒鍋放在旺火上加熱，用油滑鍋後，下豬油，燒至四成熱，把炒鍋端離火口，放入肉餅，移在微火上煎。同時，用手鏟將肉餅略撳一下，並適時翻身，兩面各煎6分鐘左右，使呈棕黃色，盛入盤中，撒上花椒鹽即成
另用小碟盛甜醬及葱白段佐食
