蕃茄羊肉爐如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
老薑 :37公克
沙拉油 :20㏄
水 :800㏄
凍豆腐 :2塊
葱 :1支
菠菜 :37公克
蕃茄 :1顆
紅蘿蔔 :110公克
白蘿蔔 :110公克
蒜頭 :5粒
鹽 :1小匙
糖 :1/2小匙
料理米酒 :1大匙
主料
羊肉 :300公克老薑 :37公克
沙拉油 :20㏄
水 :800㏄
凍豆腐 :2塊
葱 :1支
菠菜 :37公克
蕃茄 :1顆
紅蘿蔔 :110公克
白蘿蔔 :110公克
輔料
蕃茄醬 :1大匙蒜頭 :5粒
鹽 :1小匙
糖 :1/2小匙
料理米酒 :1大匙
1. 老薑切片;葱切小段;菠菜切5公分長段;蕃茄洗淨切小塊;紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切小塊備用。
2. 羊肉洗淨剁小塊狀,放入滾水中汆燙2~3分鐘後即可撈出備用。
3. 取一中華鍋,將鍋燒熱,倒入20㏄的沙拉油,加入作法1的薑片、葱段和蒜頭、八角爆香,再加入800㏄的水及作法1的蕃茄、紅蘿蔔、白蘿蔔及作法2的羊肉、所有的調味料,開大火等水煮滾後,再轉小火燜煮1小時,再加入凍豆腐及作法1的菠菜約煮5分鐘後熄火即可。