準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞 :
1/2只葱 :
1支薑片 :
10片燒酒雞滷包 :
1包 紅棗 :
4粒 黑棗 :
3粒 枸杞 :
2錢米酒 :
1又1/2瓶 胡麻油 :
1大匙鹽 :
1小匙 輔料
具體步驟
1. 將滷包、水800cc、橄欖、紅棗一起浸泡30分鐘備用。葱洗淨後切長段備用。
2. 雞洗淨剁成小塊,在鍋子裏放入葱段、薑片5片,加水煮滾後,再放入雞塊,汆燙2~3分鐘後取出,用冷水沖涼洗淨,瀝乾水份備用。
3. 燒熱鍋子,倒入胡麻油,爆香薑片後,再把雞塊放入拌炒,加入米酒,再把作法1的滷汁倒入,加入黑棗、枸杞,煮滾後轉小火,煮約30分鐘,再加入鹽調味,即可起鍋食用。