![紅燒素鴨怎麼做好吃又簡單]( "紅燒素鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
素鴨肉 ：
200公克幹香菇 ：
3朵 竹筍 ：
80公克青江菜 ：
適量 姜 ：
10公克水 ：
1000㏄葵花籽油 ：
3大匙 醬油 ：
160㏄ 冰糖 ：
1小匙香菇粉 ：
少許香油 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 幹香菇泡軟切片；竹筍、青江菜、姜洗淨切片；素鴨肉放入熱水中浸泡至軟後，瀝乾水分備用。
2. 熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑片，放入香菇片炒出香味。
3. 於作法2鍋中加入作法1素鴨和所有調味料拌炒至均勻，再加入竹筍片、水煮至滾沸，接着轉小火燉煮約15分鐘。
4. 待作法3素鴨即將起鍋前，取另一鍋水至滾沸，放入作法1青江菜片快速汆燙撈出，放入燉煮素鴨的鍋中即可。
