不用和麪的菜糰子如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

玉米麪 ：一小碗
小白菜 ：2小捆
雞蛋 ：2個
蝦皮 ：手抓一把

輔料

葱末、薑末、油、鹽 ：適量

具體步驟

1. 菜洗淨，開水焯後撈出，過涼水，然後切碎，不要剁。

2. 將雞蛋液中放少許鹽滑熟，攪碎，盛出待用，

3. 炒鍋放油煸炒蝦皮，待出味後加入葱和姜繼續煸炒，出香味後出鍋。

4. 把炒好的雞蛋、蝦皮和葱姜放一起攪拌均勻。

5. 切碎的菜擠干與雞蛋等混合拌勻。好了，至此，菜餡已做好。如喜歡可以放點香油。

6. 取一團菜餡在手裏團圓，抓一把幹玉米麪往菜餡上撒，邊撒邊轉動手裏的餡。

7. 撒一遍後用雙手團一團，使面與餡貼和。如此重複3-4遍即可。

8. 開水上鍋蒸15分鐘關火。

烹飪技巧

除小白菜外，還可以用油菜、菠菜等葉子菜，但不能用韭菜。