自制涼拌魚做法如何做好吃又美味
自制涼拌魚做法，親還沒在家自己做涼拌魚吃過吧，我以前在飯店裏吃了一次，覺得很好吃，很 下飯，所以就憑感覺做了一次。沒想到還挺成功，下次一定能做的更好。我這次用的是草魚，鯽魚那些應該也可以這樣做着吃。在炎熱的夏天給自己來上一份爽口的涼拌魚吧
主料
草魚 ：適量輔料
葱薑蒜 ：適量生抽 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：適量
料酒 ：適量
花椒油 ：適量
醋 ：適量
具體步驟
1.把魚洗乾淨，在魚身上劃幾刀，便於入味。
2.把魚煮熟，水裏加料酒、鹽、老薑、大葱，冷水時就把魚和料放好，火不能太大，不然魚會煮爛。煮熟後將魚撈起來裝盤冷起。
3.將辣椒、生薑、葱頭、蒜切碎。加入高湯，生抽醬油，再加入少量的蘋果醋（我這裏用的是蘋果醋）、白糖、味精、雞精、鹽、花椒油調在一起。
4.最後把調好的佐料淋在事先冷起的魚身上。涼拌魚就做成了。
