京味炸醬麪如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
黃醬 :250
肥瘦豬肉 :150
長豆芽 :適量
胡蘿蔔 :適量
青豆 :適量
黃豆 :適量
葱末 :適量
薑片 :適量
味精 :少許
主料
麪條 :500黃醬 :250
肥瘦豬肉 :150
長豆芽 :適量
胡蘿蔔 :適量
青豆 :適量
黃豆 :適量
輔料
植物油 :適量葱末 :適量
薑片 :適量
味精 :少許
1. 豆芽焯水,胡蘿蔔洗淨切絲,青豆、黃豆煮熟備用
2. 豬肉洗淨,肥、瘦肉分別切小丁放入碗中備用。
3. 鍋內倒油燒熱,放葱末、薑片炒出香味,把肥肉丁煸炒一下,再放瘦肉丁炒散變白下入黃醬、反覆抄底炒成肉醬,點味精翻炒均勻備用。
4. 麪條煮熟後過水,澆上炸醬,放上長豆芽、胡蘿蔔、青豆、黃豆拌均勻即可。
A.不愛吃肥肉的朋友可以只放瘦肉,味道也不錯B.青豆黃豆一定要徹底煮熟至軟爛,否則吃起來不容易消化C.黃醬最好是用水稀釋一下,不然太稠太鹹了,咖喱醬和水的比例是2:1這個要根據醬的鹹度和粘稠度來酌情調整因為地域差異和品牌差異,醬的情況不盡相同。