白巧克力奶油霜如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白巧克力 ：80
無鹽黃油（軟化） ：100
糖粉 ：50
牛奶 ：20

輔料

煉乳 ：20
水飴 ：15
朗姆酒 ：8
香草精 ：少許
檸檬汁 ：10

具體步驟

1. 將軟化的黃油加糖粉打發。

2. 加入所有輔料，攪打均勻。再加2大勺牛奶攪打均勻後，就是基礎的奶油霜了。

3. 將白巧克力切碎後加20g牛奶隔熱水融化、攪拌均勻。稍稍冷卻後倒入奶油霜攪打均勻，就可以使用了。

烹飪技巧

1、一次用不完可以冷藏保存，再次使用前需要重新打發。2、如果用之前做好的奶油霜做，也可以。加入白巧克力牛奶之前的奶油霜最好是室温的。如果奶油霜之前放在冰箱保存，需拿出來回温後再用。如果奶油霜太涼，巧克力液遇到奶油霜急速凝固，會在奶油霜裏產生顆粒。