![東北炒瓜子怎麼做好吃又簡單]( "東北炒瓜子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
醃黃瓜 ：
300豬
肉餡 ：
200 輔料
葱沬 ：
10 醬油 ：
5黑胡椒粉 ：
2 味精 ：
1 豆油 ：
3料酒 ：
1 具體步驟
1. 醃黃瓜切碎泡水半小時。然後瀝水後攥幹備用。
2. 葱切沫備用。
3. 肉餡加少許料酒拌勻備用。
4. 這道東北炒瓜子就完成了。
烹飪技巧
醃黃瓜要取新鮮黃瓜，洗淨後襬入盆中，每擺一層撒一層大粒鹽，然後用重物壓住，讓黃瓜儘量脱。三天後撈出黃瓜放入壇中，黃瓜排出的水加鹽燒開，做成飽和鹽水加入壇中，沒過黃瓜，醃製10天左右就能吃了。泡完水後可以嚐嚐，要淡點炒時要加醬油。
