家庭版香芋蒸排骨如何做好吃又美味
主料
檳榔芋 ：400排骨 ：200
輔料
雞精 ：1啤酒 ：20ml
花生油 ：15ml
葱 ：1
鹽 ：2
骨湯 ：50ml
姜 ：5
生粉 ：適量
具體步驟
1.排骨斬小塊用清水漂去血水。
2.加鹽、雞精、啤酒、澱粉少許和勻。
3.檳榔芋去皮去頭尾，切成厚寬均為一釐米的長條，再改切成菱形的丁。
4.將芋丁也用清水漂洗，並浸泡備用。
5.把浸泡過的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌勻碼入碗中，剩餘的湯汁也淋入裝芋丁的碗中。
6.漿好的排骨鋪到芋丁上。
7.在最上面放一兩片薑片。
8.入蒸鍋上汽蒸30分鐘。
9.時間到，撒上葱花即可食用。
1、特點：粉粉的芋丁混合着排骨的肉香，清香撲鼻。2、排骨需用流動的清水漂洗一個小時以上（這樣挺浪費水的，我們還是先洗去血水，再用清水浸泡吧，其間換幾次水就OK啦）；芋丁先用清水漂洗再浸泡。3、今天給大家做的是清香版的香芋蒸排骨，下次會做香辣版的，敬請關注哦！嘻嘻！
