姜粒暖胃韭菜肉餅如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

主料

雞蛋 ：1個
韭菜 ：1塊
豬肉鬆、牛肉鬆 ：各5塊
玉米 ：1個

輔料

白酒 ：適量
鹽 ：適量
姜粒 ：適量
砂糖 ：適量

具體步驟

1. 玉米，全部一粒粒剝下，稍微沖洗。韭菜，洗淨，頭的部分粗大可留下煲湯，其他的就切碎粒留起。姜，去皮洗淨切小粒，可用薑蓉。雞蛋，這裏我只選用了蛋清，蛋黃可留作熬湯用。

2. 由於時間關係忘記拍照。先後加入適量蛋清，姜粒，韭菜和牛肉鬆攪拌至有粘稠再放入已經瀝乾的玉米粒，用飯勺子攪拌比較省力。 玉米會剩下一部分可留作與韭菜頭一起熬湯，另外的豬肉鬆也一樣操作。

3. 鍋加油，用調羹一次一個放入，可用鏟子慢慢壓扁，厚度適中，慢火細煎至兩邊少許金黃色就可以，不用熟透的。

4. 全部煎至半熟一起放入鍋慢炒，可以做適合自己喜愛口味。這裏我只用了白酒，鹽，砂糖和醬油，味道已經搭配得很不錯了。最好自己一邊做一邊試準味道。最後給大家看下我的成品。