好吃的紅燒肉簡單做法如何做好吃又美味
紅燒肉的美名不用多言，早已被普羅大眾熟知，因而各地又有許多新鮮獨特的做法，這些就不一一列舉了。今天給大家介紹的是家常紅燒肉的簡單做法，讓你在家也能做一道紅燒肉。做好的紅燒肉，香氣四溢，令人胃口大開，下面就是紅燒肉簡單做法。
主料
五花肉 ：300輔料
桂皮 ：1塊香葉 ：2片
八角 ：2顆
陳皮 ：1塊
醬油 ：適量
老薑 ：適量
冰糖 ：適量
精鹽 ：適量
具體步驟
1.提前將原料準備好，五花肉選擇新鮮肥肉相間的最佳。
2.將新鮮五花肉切成大小均勻的塊狀放入清水中煮10分鐘去除血污斷生。
3.將斷生後的五花肉塊放入鍋中炒出油撈出待用，鍋內清洗乾淨，將冰糖倒入2勺清水中用小火熬煮，待冰糖完全融化呈均勻的泡沫時，把剛剛炒過的五花肉塊放入鍋中。
4.將醬油倒入肉中再炒2分鐘，然後將老薑片、香葉、桂皮、陳皮、八角、鹽放入鍋中均勻翻炒。
5.最後倒入清水，清水剛剛淹沒肉塊即可，蓋上蓋子，小火燜煮，中間微微翻動肉塊，讓肉充分和汁接觸
6.待湯汁兒濃稠時，均勻翻動幾下，即可出鍋。
五花肉選擇肥瘦相間，帶皮的最好為了節省時間，可以先把肉切成小塊後再放入鍋中煮斷生後的五花肉一定要放在鍋中炒一下，煸出肉中多餘的油，這樣後面吃的時候才不會油膩熬糖的時候注意不要熬的太老，以免糖太老發苦最後出鍋的時候，關火要快，避免動作太慢汁變老發苦。
