家常臘肉芹菜如何做好吃又美味
這是一道十分家常的菜，讓人十分的喜愛，並且呢。這道菜是屬於有自己獨特味道的菜，臘肉是一種特別有特色的肉類，經過長時間的醃製並且風乾之後，它的肥肉瘦肉都變得十分的美味，瘦肉有了更不一樣的口感，而肥肉也變得肥而不膩，這道臘肉芹菜十分不錯的。
主料
臘肉 ：適量芹菜 ：適量
輔料
食用油 ：適量蠔油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
老抽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
臘肉入滾水焯2分鐘後撈出，冷水沖洗，切片後放入蒸鍋，蒸5分鐘後取出備用
芹菜洗淨切段，姜蒜洗淨拍碎搗泥備用。
鍋裏放少許油燒熱，爆香蠔油，姜蒜泥，之後倒入蒸好的臘肉，大火快速翻炒，同時烹入少許老抽，炒至肉質變得透明。
倒入芹菜，翻炒至斷生，撒少許雞精調味即可。
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