五香脆藕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

藕 ：1節
白芝麻 ：1茶匙（5g）
炸粉 ：1湯匙（
五香粉 ：1茶匙（5g）
香葱花 ：1茶匙（5g）
香菜碎 ：1茶匙（5g）
紅朝天椒 ：1個
鹽 ：3g
油 ：200ml（實耗

輔料

具體步驟

1. 藕用流動的水刷洗乾淨，切成圓薄片，放入滾水中汆湯3—5分鐘撈起，瀝去水分。紅朝天椒斜切成小圈。

2. 將炸粉、五香粉、白芝麻和鹽混合均勻成五香炸粉。

3. 將汆燙好的藕片，每一片都均勻地裹上五香炸粉。

4. 大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入裹好五香炸粉的藕片炸約2—3分鐘，撈起，瀝去油分。

5. 炒鍋中重新加入少許油，大火燒熱後放入香葱花爆香，再放入紅尖椒圈與香菜碎及炸好的藕片，快速拌炒均勻即可。