簡單易做的辣子雞塊如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞腿肉 ：300

輔料

香油 ：2ml
花椒 ：30個
糖 ：適量
醋 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
蠔油 ：2ml
姜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.雞腿肉洗淨切塊，葱薑蒜切末備用、準備幹辣椒段、花椒粒備用盡量多一些味道較好，吃不了辣根據個人情況少放一些

2.鍋內放適量清水，將雞塊冷水下鍋，待水開之後繼續煮2-3分鐘，放少許鹽入底味

3.煮雞腿肉的時候，將準備好的葱薑蒜末放入少許鹽、糖、醬油、醋、耗油、香油、澱粉、適量水調成味汁備用

4.雞腿肉煮好後撈起用涼水衝一遍備用

5.煮好的雞腿肉放入幹澱粉，裹一層澱粉備用

6.鍋內放油，只要放平時炒菜的油即可，不用多了

7.放入雞腿肉，不要急着翻炒，待裹上的幹澱粉微微發黃可以翻動的時候翻面微微炒一下

8.雞腿肉上的澱粉全部呈金黃色就可以放心炒雞腿了，放入花椒粒、幹辣椒段翻炒出香味

9.接着放入少許豆瓣醬翻炒一下

10.放入調好的味汁一起翻炒，雞肉是煮過的基本已經熟了，味汁收幹就可以出鍋了

11.大功告成，未經過油炸更健康，小朋友們絕對喜歡哦

烹飪技巧

雞腿肉不要切太大塊方便煮熟、幹澱粉充分拌勻包裹在雞肉上，煎好後可以吃到外面脆脆的，花椒的數量挺多的，圖片上看着不顯。