準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
鴨子 :
一隻生抽 :
適量老抽 :
適量 八角 :
一個啤酒 :
兩聽蒜頭 :
適量桂皮 :
一小塊鹽 :
適量 姜 :
適量 冰糖 :
適量紅葱頭 :
適量 輔料
油 :
適量 具體步驟
1.鴨子一隻,洗淨,瀝乾水,然後用鹽一邊塗抹一邊按摩鴨身,按摩完後靜置15分鐘。
2.準備調料
3.醃好後的鴨子斬塊備用
4.鍋熱後放少許油把鴨子炒一下,炒得鴨塊有些焦黃後盛出
5.另起鍋爆香調料
6.重新把鴨塊倒入鍋與調料翻炒
7.依次加入生抽,老抽,冰糖,啤酒,中火燜至鴨子熟後大火收汁
8.做好了,味道真不錯
烹飪技巧
無