![美味的菠蘿鴨怎麼做好吃又簡單]( "美味的菠蘿鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
土鴨 ：
半隻 菠蘿 ：
1個 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量生抽 ：
適量蠔油 ：
適量啤酒 ：
1廳 姜 ：
適量 小葱 ：
適量 香菜 ：
適量 具體步驟
![美味的菠蘿鴨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的菠蘿鴨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.買回來的新鮮土鴨1只
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2.準備好菠蘿和啤酒
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3.菠蘿洗淨後切小塊
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4.鴨砍半隻剁小塊，用料酒、薑片醃製
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5.先把鴨的脂肪煎出油
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6.倒入鴨肉塊翻炒至水分稍幹
![美味的菠蘿鴨怎麼做好吃又簡單 第8張]( "美味的菠蘿鴨怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.倒入啤酒，加入生抽、耗油，一小片陳皮，蓋上蓋子中火悶40分鐘
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8.倒入菠蘿繼續翻炒1分鐘
![美味的菠蘿鴨怎麼做好吃又簡單 第10張]( "美味的菠蘿鴨怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.最後加入適量鹽、葱花、香菜段，炒勻即可出鍋裝盤
烹飪技巧
菠蘿不必早早放下去炒，那會破壞菠蘿中的有營養的成分，且也會減少菠蘿的濃郁香味，甜酸清脆的口感。
