家常燉肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：1斤

輔料

大葱 ：3大段
大蒜 ：3瓣
花椒 ：5
姜 ：3大片
香葉 ：2片
生抽 ：15ml
大料 ：2-3個

具體步驟

1.五花肉切成小塊，大葱切段、薑切片、大蒜拍開。

2.先啟動“乾煸”模式，內膽熱後倒入少量油，煸香葱、姜、蒜、大料和花椒。

3. 放入五花肉，翻炒至肉塊變色，表面略焦。

4. 切換成“低温慢燉”模式，注入稍稍沒過表面的熱水，蓋上蓋子。

5. 隔夜或一個白天的時間，慢煮過程完成，自動切換至保温。

烹飪技巧

耀婕的貼心提示：1.慢煮過程中無須打開鍋蓋和翻動食材，以保存更多的熱量。2.慢煮時可加入比明火烹飪較少的水分。3.如果不使用燉煮鍋，需要調成小火，並隔一段時間照看一下。