自己做的鮮肉生煎包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鮮肉 ：250
麪粉 ：250

輔料

蠔油 ：適量
牛奶 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
酵母 ：7
糖 ：適量

具體步驟

1.牛奶中加入酵母

2.放入糖

3.將酵母水倒入麪粉

4.揉成光滑麪糰

5.發一個小時

6.取出排氣揉成光滑麪糰

7.二發20分鐘

8.取出排氣揉成光滑麪糰

9.揉成長條

10.切成小劑子

11.按扁

12.擀成皮子，備用

13.瘦肉剁蓉

14.加入鹽

15.加入糖

16.加入雞蛋

17.加入蠔油

18.將肉餡拌勻

19.將肉餡放在皮子上

20.捏褶子

21.包好的包子

22.鍋裏抹一層薄油

23.將包子放入鍋裏，煎3分鐘煎至有硬売

24.加冷水，至包子的1/2處

25.蓋上蓋子

26.水乾，包子就好了

烹飪技巧

皮不要擀的太薄，影響口感