美味可口的白鯽魚豆腐湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白鯽魚 ：400
豆腐 ：200

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
香葱 ：適量

具體步驟

1.鯽魚去鱗、鰓、內臟並清洗乾淨

2.用少許鹽醃製10分鐘左右

3.豆腐清洗乾淨切成小塊

4.香葱切成葱花

5.油鍋燒到八成熱後放入鯽魚煎至兩面金黃

6.加入料酒的水煮至沸騰

7.加入豆腐煮至湯色奶白

8.起鍋前加入葱花

9.起鍋、裝碗、上桌、吃起

烹飪技巧

魚殺好後要將魚腹內部的一層黑膜去除，可減輕魚腥味。