好喝的豆腐鯽魚奶白湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

有一個合格的廣東舍友，而且還會煲靚湯的舍友是一種幸福的體驗，無論給什麼材料她都可以做成湯的，像這週末，她就想盡辦法去煲不一樣的湯，今天就買了豆腐跟鯽魚，決心要做一個豆腐鯽魚奶白湯，不過魚骨湯有點白，超級像，有點説不出的感覺，不過味道也是真的好喝，有興趣的可以試試。

主料

豆腐 ：適量
鯽魚 ：半條
葱 ：少量

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚老闆完成），洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用，豆腐切成1釐米厚的塊。

鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。

加入葱姜，放入足夠開水（4碗左右）

燒開後用大火煲10分鐘，湯色會變雪白，再轉小火煲40分鐘。

加入豆腐塊，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。