家常毛豆炒肉塊如何做好吃又美味
毛豆的學名是大豆，毛豆起源於中國，在我國的栽培歷史已約有5000多年。毛豆含有大量的不飽和脂肪酸，可以改善脂肪代謝；毛豆中的卵磷脂則有助於改善大腦的記憶力和智力水平。這道家常毛豆炒肉塊在保留下毛豆營養價值的同時又與豬肉葷素搭配，營養更加豐富。
主料
毛豆 ：500豬肉 ：200
紅尖椒 ：100
輔料
色拉油 ：適量鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
香油 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、鹽和澱粉拌勻醃製十分鐘。
鍋中放油，油熱後下肉丁炒。
快速劃散至肉丁變成白色後撈出備用。
鍋中放底油，下幹辣椒煸香。
加入毛豆和尖椒同炒至青豆變色。
加入鹽，加入肉丁翻炒均勻。
起鍋前加入葱花即可。
