準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘美味的肉丸粉片青菜湯,這裏的粉皮可選用紅薯粉皮,粉皮一定要先用冷水浸泡後才煮,原因是冷水浸泡會讓粉皮充分吸收水分這樣吃起來的口感會更勁道,自制這道湯,外婆是最拿手的,那個口味至今我還記憶猶新,裏面放入再放入一些青菜葉,這樣葷素搭配。
主料
豬肉 :
300 青菜 :
一把 輔料
鹽 :
適量 具體步驟
豬肉剁成末加上幾片豆腐,用筷子拌勻
加上適量鹽和葱花,拌勻,用筷子打上勁後揉成小丸子,放入開水鍋中煮至飄起來,撈出備用
紅薯粉皮放入冷水裏,泡軟
油鍋燒熱,倒入一碗水,將瀝乾水的粉皮放進去,燒煮
將肉丸子倒進去
再放入青菜
開鍋後放入鹽,拌勻即可