美味的油燜大紅蝦如何做好吃又美味
美味的油燜大紅蝦是以龍蝦為主要原料製作成的美食，其製作起來十分簡單易學，在家中製作也很方便，我在家中製作的時候喜歡在製作油燜大紅蝦多放入醬料，會十分可口，口味重的話大家可以多放一點線辣椒，這樣製作出來的大紅蝦會非常的美味。
主料
龍蝦 ：適量輔料
油鹽 ：適量具體步驟
炒勺置中火上, 放入豬大油、 花 椒油燒 熱, 加入 薑絲 和大 蝦, 煸炒 數下, 然後用手勺輕按蝦 頭, 擠 出蝦 腦, 再 放入 料 酒、 高 湯、 姜 汁、 白糖、 精 鹽、 味 精 繼續 煸 炒幾下, 蓋上蓋, 把勺移至微火上燜制。
待蝦 肉燜至將 要熟 透, 汁濃、 色紅時, 將炒勺 移至旺火上收汁, 放入青蒜段, 顛翻幾下即可出勺裝盤。 成品特點: 色澤淺紅油亮, 口味鮮香醇厚, 鮮鹹微甜。 操作要領: 掌握好火候, 不可燜的時間過長, 熟透為止, 防止肉老
