美味火鍋的做法如何做好吃又美味
美味火鍋的做法，大家一起圍觀起來吧。火鍋是重慶人的最愛，每年過年我家都是吃火鍋，一家人圍在一起，吃着紅紅火火的火鍋，真的是再好不過的事情了，然後一般火鍋就分很多種類了，不要把火鍋就籠統的想成辣的代名詞，其實主要看底料了，有清湯鍋的還有麻辣香鍋的，反正種類是很繁複的了。
主料
火鍋底料 ：一包排骨 ：適量
蛤蜊 ：適量
輔料
鹽 ：適量白糖 ：適量
葱 ：適量
包菜 ：適量
金針菇 ：適量
番薯粉條 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1. 看我準備的各色小菜，番薯粉絲泡水，金針菇切好，然後胡蘿蔔過下油煸炒。還有包菜撕成大片，火鍋丸子等等。 把菜都先準備好，然後火鍋丸子什麼的放到鍋裏，這時候還不通電噢，我們做湯底了！！湯底最重要了，鮮味來源全靠他了！
2.. 蛤蜊湯，步驟就是薑片，蒜片爆香，然後，炒蛤蜊，倒入料酒，放少許白糖，鹽。倒入一大碗水，放入葱段。水開就好了，不用管蛤蜊開沒開，沒開最好噢。我們先把這個湯做好了，然後倒到火鍋裏，蛤蜊另外拿一個碗盛好，一會放火鍋裏燙。 把蛤蜊湯倒進火裏。繼續做第二個湯底.
3.. 排骨湯，排骨焯水然後入高壓鍋，加半高壓鍋的水，加少許白糖，鹽，料酒。然後加入一點點當歸，和發好的香菇。上高壓鍋上煮到高壓鍋叫了，叫上五分鐘。然後自然放完氣，打開，我們的湯就完成了。絕對比火鍋店裏的高湯地道！
4. 倒湯，但是不要都倒光，倒適量就好了，剩下的湯煮一會兒還要加的呢。把排骨和香菇也都倒出來。 開始通電加熱了。 加入一些年糕，金針菇，菜類，一起煮吧～～煮熟了就能吃噢
