好吃的黴乾菜燒餅如何做好吃又美味
黴乾菜燒餅是浙江著名的小吃，肚子餓的時候吃兩個燒餅就管飽。我們不是每個人都有機會去到浙江本地區吃這個燒餅，我也是這樣，所以我自己學做了着個燒餅。幸運的是家裏人都非常喜歡我做的燒餅，所以今天把這個燒餅的做法分享給大家，大家可以動手試試喲。
主料
麪粉 ：200水 ：110
細砂糖 ：10
梅菜 ：35
豬肉 ：60
輔料
老抽 ：2勺生抽 ：1勺
白芝麻 ：適量
鹽 ：適量
將肥肉切成小丁，用生抽 老抽 糖和鹽醃製1天
乾菜淘洗乾淨，温水泡發後，上蒸鍋大火蒸制15分鐘，晾涼後擠去水份再切碎些
當梅菜乾與豬肉放到一起,放到冰箱裏面待用。
麪粉中加砂糖混合，倒入清水揉成團。
室温醒半小時後，取出麪糰揉至表面光滑
按板灑少許乾粉，將麪糰搓成長條，均分成4份（約80g一個）
用手將麪糰按扁，包入餡料（約40g），包包子的手法，捏緊收好口
包好的麪糰醒10分鐘，重新按扁麪糰，用擀碩杖輕輕地擀開成圓餅，灑些白芝麻在餅面，用手輕輕壓一下
鍋子開火，不加油，將餅坯放入，至餅兩面出現金黃的烙餅色，餅子鼓起即可
