球塔慕斯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆漿 ：200公克
細砂糖 ：100公克
吉利丁片 ：1
白蘭地酒 ：19公克
動物性鮮奶油 ：270公克
市售塔皮 ：適量
巧克力片 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將豆漿、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2. 再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3. 使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍。

4. 食用時再以巧克力片作為裝飾即可。