美美廚房之綠豆糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白砂糖 ：10
綠豆 ：80
蜂蜜 ：20

輔料

淡奶油 ：30

具體步驟

1.將綠豆洗淨，在清水中浸泡過夜

2.第2天綠豆已經發漲，抓起綠豆輕搓

3.在摩擦力的作用下，綠豆皮脱落。過水沖掉脱落的綠豆皮

4.繼續搓揉過水，如此操作幾遍，多數綠豆都脱掉了皮，將脱了皮的綠豆放蒸鍋中蒸15分鐘

5.蒸好的綠豆泥，取網篩置於盆上，放適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩

6.綠豆中加入糖，淡奶油，蜂蜜

7.攪拌後捏成團

8.去70克綠豆泥揉成圓球狀（我是75克模具）將綠豆泥裝入模具中

9.倒扣，按壓出形狀後提起模具即可

烹飪技巧

去綠豆皮有些繁瑣