#回憶#意式薄皮披薩如何做好吃又美味
主料
口蘑 ：25青椒 ：半個
普通麪粉 ：140
聖女果 ：70
馬裏蘇拉芝士奶酪 ：100
午餐肉 ：25
輔料
洋葱 ：25蒜瓣 ：2個
西紅柿 ：2個
橄欖油 ：15
匹薩調料 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
酵母 ：1
温水 ：70
具體步驟
1.第一步我們先要和麪，把麪粉放進麪包機內，加入一點點鹽和酵母兩者分開放入進去，倒入温水，啟動和麪程序，快結束的時候倒入5g的橄欖油，然後用保鮮膜包好再放塊濕布，放進温暖且濕潤的地方讓其發酵。
2.第二步我們來做匹薩的醬，首先把西紅柿才成小塊，再把部分洋葱切丁，蒜頭切成小丁。
3.熱鍋倒入橄欖油，先放蒜丁，接着放洋葱，其次才放西紅柿，小火慢慢熬，當中加入適量的鹽、糖和匹薩調料來調味兒。熬成比較稠的醬即可關火。
4.現在是準備匹薩上面的食材，先將口蘑超水，減少自身的水分備用。
5.把需要放在匹薩皮面上的材料準備好備用。
6.已經發酵好的麪糰靜置10分鐘後用趕面棒趕成圓型的匹薩餅皮，用叉子扎些小眼，我做的是意式的沒有留邊，如果是想做美式的這一步需要在邊上留一些厚度的邊。
7.在做好的餅皮上刷上做好的西紅柿醬。
8.均勻撒上奶酪。
9.接着放上肉、聖女果、青椒、口蘑、洋葱。
10.喜歡吃奶酪的人可以在這一步再撒一些奶酪在上面，記住不能太多，否則會覺得膩。
11.烤箱預熱後230度上下烤，放下格，25分鐘左右，具體時間需要根據自家烤箱的温度調節。
12.烤好之後拿出烤箱，先拍一張成品。
備料時聖女果需要把裏面的汁水擠出；匹薩皮上的用料雖然可以根據自己喜歡吃的食材隨便加，但是也儘量選擇一些含水分少的食物，或者水分多要先進行水分去除這一步驟，這樣烤出來的匹薩里面不會很濕。
