意式薄餅披薩如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

普通麪粉 ：140
馬蘇裏拉奶酪 ：100
酵母 ：1

輔料

洋葱 ：25
西紅柿 ：190
披薩調料 ：1
鹽 ：1
大蒜 ：2瓣
橄欖油 ：8
白砂糖 ：1
其他蔬菜肉類 ：適量

具體步驟

1.麪粉加入酵母

2.加67克温水用筷子拌成無干粉狀。

3.揉成光滑的麪糰後，滴幾滴橄欖油在麪糰上

4.放置於温暖處讓其發酵。發酵温度不可高於35度，還要保證有一定的濕度，因此包上保鮮膜，外面蓋上濕布。

5.西紅柿隨意切成塊，洋葱切小丁，大蒜切片。

6.熱鍋裏倒入橄欖油先下洋葱和大蒜翻炒

7.然後下西紅柿。加鹽、糖和披薩調料小於1克，中小火慢慢地將西紅柿炒成醬。

8.發好的麪糰擀成9寸披薩盤大小，餅底用叉子扎些小眼，不扎眼也可，並做出邊子。

9.然後抺上西紅柿醬，撒上奶酪

10.根據自己喜歡放上適量杏鮑菇，青椒，玉米腸，聖女果（聖女果需擠幹水分）

11.再撒上適量奶酪即可，不要太多，薄薄一層即可

12.烤箱預熱後，上下火，230度。烤25分鐘左右。

烹飪技巧

1.披薩上的魚蝦肉類蔬菜隨你喜歡，但不可用水分過多的食材（意大利人愛用聖女果，他們是要擠出汁水的）。2.發麪與你平常做中式麪食是一樣的，只要不用低筋麪粉就可以。3.橄欖油，也可用食物油代替4.不建議用過多的奶酪，只為了拉絲，吃起來太油膩。在意大利吃的披薩全無拉絲。5.意式是薄底，美式是厚底，根據你自己的喜歡。