家庭版麻醬花捲如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

富強粉 ：400

輔料

麻醬 ：適量
鹽 ：適量
水 ：230
酵母粉 ：3

具體步驟

1.麪粉加入酵母粉、水揉麪，發酵至兩倍大左右，手指戳一下，小洞不回彈不回縮

2.取出麪糰，放案板上揉光滑

3.擀成大片，抹上調好的芝麻醬

4.捲起來

5.分割成等大的小塊

6.用筷子在中間壓一下，造型

7.造型可以擰出來，也可以壓一下然後往下彎成

8.放蒸鍋裏二發，大約半小時左右。看，是不是比剛才白胖了？

9.蓋蓋兒，開大火，水開後轉中火，15分鐘關火，燜5分鐘後揭蓋出鍋

烹飪技巧

1.麪糰一定要發酵到位2.第一次發酵後要排氣揉光滑，光滑才好吃哦3.造型後再進行二發，根據室温控制具體的時間，二發後會比剛造型完的樣子胖了些