![「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單]( "「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 ：
4個 苦瓜 ：
2條 輔料
糖 ：
適量葱 ：
適量蒜蓉 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
![「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.苦瓜洗淨切片，加適量鹽醃出水份，用手抓去水份，用清水略洗一下後備用。
![「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.雞蛋砸入盆中打散備用。
![「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.葱切長段備用。
![「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.熱鍋放油，放入蒜蓉炒香。
![「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.放入苦瓜、葱段略炒。
![「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加適量的鹽、糖炒均。
![「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.炒至苦瓜變軟，把苦瓜鋪在鍋裏，倒入打散的雞蛋。
![「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「首發」苦瓜煎蛋怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.用手柄轉動一下，使鍋裏的雞蛋均勻的佈滿苦瓜，適當時多放點油，煎完一面翻過來煎另外一面，煎到金黃色就盛碟。完成！
烹飪技巧
苦瓜要切成薄片，用鹽醃後去掉水份，這樣可使苦瓜顏色翠綠，吃起來又爽。
