準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西蘭花 :
300 輔料
油 :
適量雞精 :
適量鹽 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.西蘭花切好,蒜備好。
2.將切好的西蘭花放入熱水中焯一下,焯水至變色,撈出泡在冷水中,降温後撈起,瀝乾水
3.鍋燒熱,放入油,待油熱後放入西蘭花翻炒。
4.然後依次放入鹽和蒜。
5.加入少許水。
6.加入味精即可。
烹飪技巧
優質的花椰菜清潔、堅實、緊密、具“夾克式”(外層葉子部分保留緊裹菜花)的葉子,新鮮、飽滿且呈綠色。反之劣質花椰菜塊狀花序鬆散,這是生長過於成熟的表現。