準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
高筋麪粉 :
220 低筋麪粉 :
40 牛奶 :
120 輔料
黃油 :
25酵母 :
3黑芝麻 :
適量 雞蛋 :
1個鹽 :
3細沙糖 :
20 具體步驟
1.麪包桶內先放入液體的材料,再放入乾性的材料,揉成麪糰後
2.加入黃油繼續揉
3.將麪糰揉至擴展階段
4.取出麪糰,蓋上保鮮膜,放温暖處發酵至原來的2倍大
5.將發酵好的麪糰排氣,分割成6等份,滾圓
6.放入模具內,進行二次發酵,麪糰發酵至兩倍大,表面刷一層蛋液,撒一層黑芝麻
7.放入預熱好的烤箱,175度中層烤25分鐘左右,出爐後放涼即可食用
烹飪技巧
1、麪糰必需揉出膜。2、烘烤時可根據自己的烤箱調節温度。