準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
35分鐘主料
茄子、 :
2個 五花肉 :
100 輔料
辣椒 :
1只蒜 :
5瓣油 :
適量 醬油 :
2勺糖 :
1勺酒 :
兩勺鹽 :
(1/3湯匙)雞粉 :
(1湯匙)生粉 :
(1湯匙) 八角 :
兩枚葱 :
三棵 香菜 :
兩棵豆瓣 :
一匙 澱粉 :
一大匙 具體步驟
將茄子豎切成條,再橫切成段,五花肉切成絲。
將辣椒切片、蒜拍碎。
將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
鍋內放入兩勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉絲炒至變色,然後放入炸好的茄子,加醬油、糖、酒和少許調味後即可。