準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞全腿 :
一個 土豆 :
一個 青辣椒 :
一個 胡蘿蔔 :
一個 輔料
薑片 :
四片蒜 :
十粒白糖 :
半湯匙 番茄醬 :
一湯匙豆瓣辣椒醬 :
兩湯匙 具體步驟
1. 胡蘿蔔和土豆切大點的丁,雞腿切塊,都焯水,焯雞肉的時候,水開的時候放點料酒(燒熱水,先焯土豆胡蘿蔔丁,撈出再焯雞塊,省水省資源)
2. 鍋裏放油,小火炒香(兩種混合)醬汁,放入蒜和薑片,炒香。
3. 放入雞塊,翻炒均勻。
4. 放一茶匙鹽、白糖,放土豆和胡蘿蔔丁,炒勻。
5. 盛醬的碗兑半碗水涮涮碗,倒入鍋裏,一直保持大火。燒到水快乾的時候,放辣椒炒斷生,淋點水澱粉(也可以不用)雞精,翻炒均勻,收汁即可出鍋。