準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞腿肉 :
400 輔料
糖 :
適量油 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量麪粉 :
適量郫縣豆瓣醬 :
適量 具體步驟
1.雞腿肉洗淨去骨,切成塊放入盆中
2.放入適量的鹽,料酒
3.打入一個雞蛋
4.攪拌均勻醃製30分鐘
5.放入適量的麪粉
6.攪拌均勻
7.鍋中放油,放入醃好的雞塊炸成金黃色
8.撈出控油
9.鍋中留少許底油,放入蒜,姜炒香,放入郫縣豆瓣醬炒出紅油,
10.再放一大勺剁椒醬,翻炒均勻
11.放入適量的水
12.放入適量的鹽
13.放入適量的糖
14.調好味後,放入炸好的雞塊,翻炒1分鐘
15.即可出國裝盤
烹飪技巧
郫縣豆瓣醬和剁椒醬已經有鹹味了,鹽要少放