雙棗發糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雙棗發糕為傳統甜品之一，其配料十分考究，成品色澤光亮，紅棗點綴，呈現星羅散佈，香氣撲鼻，甜而不膩，發孔孔細似針，鮮香誘人。一口咬下，鬆軟香甜，糯而不粘。紅棗不僅是點綴，更豐富了營養價值，適合老年人、兒童食用。

主料

玉米麪 ：300g
小麥麪粉 ：150g

輔料

金絲小棗 ：適量
蜜棗 ：適量
純鹼 ：適量

具體步驟

1.玉米麪、麪粉2：1準備好，加白糖、安琪酵母

2.打入一個雞蛋

3.加温水拌成糊狀，放到温暖地方發酵

4.發好的面中加少許純鹼，蜜棗碎拌勻，

5.放到蒸鍋中，小棗洗淨去蒂，擺放到面上

6.蓋蓋開火，水開後蒸20分鐘

7.好了

烹飪技巧

發麪前加少許白糖，易發酵，發好後加少許純鹼，去除酸味。