味道不錯的鐵板醬爆墨魚仔如何做好吃又美味
主料
紅椒 ：30墨魚仔 ：500
青椒 ：1個
洋葱 ：1個
輔料
海鮮醬 ：20生抽 ：10ml
料酒 ：20ml
油 ：適量
糖 ：2
鹽 ：適量
蒜瓣 ：1個
水澱粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：少許
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.鍋中加入薑片清水煮開。
3.墨魚仔去內臟洗淨，放入墨魚仔焯燙備用。
4.鐵板抹油，然後底部鋪上洋葱片備用。
5.剩下的洋葱切絲，青紅椒切絲。葱薑蒜切碎。
6.把鐵板放入火上小火加熱。
7.炒鍋倒油爆香葱薑蒜。
8.放入洋葱炒香。
9.加入海鮮醬翻炒。
10.再放入墨魚仔和青紅椒。
11.淋入料酒。
12.加入鹽和糖，生抽翻炒均勻。
13.加黑胡椒翻炒。
14.加雞精，淋入水澱粉翻炒均勻關火。
15.然後倒入鐵板上面即可上桌。
墨魚仔要把內臟和頭部的黑汁清洗乾淨，然後再用生薑水焯燙才能減少腥味。沒有鐵板最後一步省略即可。
