準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
麪粉 :
300 輔料
糖 :
20 牛奶 :
140淡奶油 :
40酵母 :
3 具體步驟
1.牛奶倒入碗中
2.放入酵母攪拌均勻
3.將麪粉倒入容器內
4.加入糖和淡奶油
5.加入牛奶拌成絮狀
6.再和成光滑的麪糰,.蓋上保鮮膜放温暖處發酵
7.發酵至兩倍大,揉麪板上撒上乾粉,放上面團再揉至光滑
8.然後擀成片狀
9.從上往下捲起
10.然後用刀切成饅頭坯
11.鍋內放清水,再放上饅頭坯醒發20分鐘,醒發完後,開大火蒸15分鐘後關火,不打開蓋燜3分鐘即可。
烹飪技巧
發酵好的麪糰一定要用乾粉多揉,把麪糰揉光滑