準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
河蝦 :
300 輔料
鹽 :
適量 花椒 :
2大料 :
3料酒 :
20 大葱 :
適量薑片 :
適量 具體步驟
1.河蝦剪去蝦鬚洗淨。
2.鍋中加入葱姜,花椒,大料煮上5分鐘出香味。
3.然後倒入河蝦。
4.加入料酒。
5.大火煮開撇去浮沫。
6.煮上5分鐘加入鹽調味。
7.繼續煮上2分鐘後關火加蓋燜上10分鐘蝦入味即可食用。
烹飪技巧
河蝦最好的是活的味道更加鮮美。河蝦很容易熟,所以不需要煮很長時間5-8分鐘即可,煮好後燜至片刻讓其入味,也可用醬醋汁蘸食。