準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鮑魚 :
5只 粉絲 :
50 輔料
料酒 :
1茶匙蒜 :
3瓣生抽 :
1/2湯匙 姜 :
3蠔油 :
1茶匙 具體步驟
1.粉絲提前用温水泡軟
2.用牙刷將鮑魚兩邊的沉污刷洗乾淨
3.用小刀或勺子柄將鮑魚肉挖出,去除內臟,沖洗乾淨,在鮑魚肉上劃一些花刀,鮑魚殼也同樣刷洗乾淨備用
4.泡好的粉絲接着擺入盤中
5.將鮑魚肉放入鮑魚殼裏,擺上擺入粉絲碗中
6.蒜蓉和薑蓉擺入碗中,倒入料酒、生抽、蠔油,調成醬汁
7.姜醬汁淋入鮑魚粉絲碗中
8.放入水燒開的蒸鍋中,蓋上蓋子大火蒸10分鐘
烹飪技巧
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