水晶餃子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

沸水 ：105ml
豬油 ：5g
生粉 ：25g
澄粉 ：75g

輔料

南瓜餡 ：140

具體步驟

1.澄粉、生粉先混合。

2.水煮開後加入混合粉中，快速攪拌。

3.揉成光滑的麪糰。

4.放入豬油。

5.再將麪糰揉光滑，醒20分鐘。

6.再將麪糰搓長條，分14劑子。

7.取一個劑子，壓扁，擀圓，包入南瓜餡。

8.一直將所有劑子包完，在蒸鍋底盤塗一點油，防止餃子粘住，影響質量。上鍋蒸10分鐘。

烹飪技巧

1.餡料不易放多，容易漏。2.最好擀一個，包一個。3.水晶餃子最好趁熱吃，隔夜吃不軟。