![家常菜乾炸小鯽魚怎麼做好吃又簡單]( "家常菜乾炸小鯽魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
小鯽魚 ：
500 輔料
胡椒粉 ：
少許油 ：
適量 玉米澱粉 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量孜然粉 ：
少許 具體步驟
![家常菜乾炸小鯽魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜乾炸小鯽魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.小鯽魚去頭，去鱗，去內臟，清洗乾淨。
![家常菜乾炸小鯽魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜乾炸小鯽魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.大些的魚表面切幾刀，小魚就不用切啦，放入鹽，胡椒粉，料酒醃20分鐘。
![家常菜乾炸小鯽魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜乾炸小鯽魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.醃好的魚表面撒玉米澱粉，抹勻。
![家常菜乾炸小鯽魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜乾炸小鯽魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.油熱後逐條下鍋，小火炸制20分鐘。
![家常菜乾炸小鯽魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜乾炸小鯽魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.炸至魚骨酥軟後撈出，等油温升高後復炸一邊製表皮酥脆即可。
![家常菜乾炸小鯽魚怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜乾炸小鯽魚怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.炸好的魚根據個人口味撒孜然粉或辣椒粉都行。
烹飪技巧
炸魚的時候一定要小火慢慢炸，才能把魚骨炸酥。炸制的時間請根據魚的大小靈活掌握。
