滷牛腱怎麼做,滷牛腱的做法 香飄網 涼菜 2.57W 大中小設置文字大小 “昨天去超市看到牛腱特價,而且還是beefbananashank,廣東人叫牛蕉仔。別問我跟牛花腱有啥區別,我不吃牛肉,不知道,不過老公説肉質嫩軟些。標有banana的shank比沒寫的價錢貴些呢。” 食材明細主料牛小腱 (約3000g(4塊))輔料生抽 (1飯碗)八角 (3粒)小茴 (2茶匙)花椒 (2茶匙)丁香 (2茶匙)桂皮 (3小塊)香葉 (4一5片)老抽 (2湯匙)薑片 (4片)料酒 (不湯匙)鹽 (2茶匙)五香 (口味)滷 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)滷牛腱的做法步驟1、牛腱切去表面的肥油,清洗乾淨,放入冷水鍋煮15分鐘,出血水。2、把飛過水的牛腱放入湯鍋(最好用砂鍋),放入沒過牛腱的清水,放入所有調味料(五香料用沖茶袋裝上),這時可試試鹹味,比平常炒菜略鹹就可以。感覺不夠鹹可以再加點鹽,畢竟各人口味不一樣。大火燒開轉小火煮1.5小時,關火燜一個晚上,讓牛腱更加入味。3、切片開吃。 TAG標籤:滷牛腱 滷牛腱的做法步驟 滷牛腱的最正宗做法 牛腱 滷牛腱的做法 滷牛腱怎麼做 滷牛腱怎麼做好吃 滷牛腱的家常做法 #