回味無窮的海綿紙杯蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：3個
牛奶 ：35
玉米油 ：25
低筋麪粉 ：100
細砂糖 ：75

輔料

紙杯託 ：12個

具體步驟

1.將雞蛋打入無水無油的盆中；

2.用打蛋器將雞蛋打散；

3.先將四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速攪打。

4.中途分四次將白砂糖加完。在攪打過程中，全蛋會變得越來越粘稠，顏色也會變淺，會逐漸出現花紋。

5.當提起打蛋器後，打蛋器頭上沾着的蛋液不會很快滴下，並且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可。

6.將牛奶和玉米油混合用手動打蛋器混合均勻，備用。

7.將底筋麪粉分三次篩到打好的蛋糊中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻。

8.翻拌均勻後的麪糊；

9.將混合好的牛奶和玉米油倒入麪糊中，快速十字翻拌均勻。

10.將拌好的麪糊裝入裱花袋；

11.將麪糊擠入模具大概7-8分滿，依次擠完所有，雙手拿着模具震出氣泡；

12.烤箱155度預熱5分鐘，將裝有面糊的模具放入烤箱中層上下火155度烤20分鐘即可；（具體温度還是根據自己的烤箱温度來適當調整）；

13.出爐的海綿紙杯蛋糕；

14.成品！不錯吧！不開裂，不塌陷哦!

15.完美！(*^__^*) 嘻嘻……

烹飪技巧

1、海綿很容易消泡，蛋糊一定要打到位；2、烤制的具體温度還是根據自己的烤箱温度來適當調整；