酸爽的砂鍋燉酸菜如何做好吃又美味
親愛的觀眾朋友們，是否記得汪涵，又是否記得他代言過的一個廣告，沒錯，就是老壇酸菜，雖然是方便麪，據説是經過九九八十一天的發酵什麼鬼的，具體的忘了，但是學學接下來的砂鍋燉酸菜這道菜不用九九八十一天也能吃到類似的味道（這波廣告賣得好啊）。
主料
東北酸菜 ：一顆輔料
豬五花肉 ：0.5斤豬血腸（不喜歡可以不放） ：0.3斤
具體步驟
1.我是用自己家積的酸菜一顆，整顆酸菜都掰綁，碼摞。
2.酸菜切絲，用清水洗一下，攥出水分，這裏注意不要攥太輕，也不要太狠，攥輕了做完的酸菜太酸，攥太狠了酸菜就柴了（硬了）不好吃。
3.五花肉一塊0.5斤，整塊放入砂鍋裏，填入清水，沒過五花肉快，加入適量料酒，大葱兩段，調料包一個（八角一朵，桂皮一小塊，大蒜4瓣）鹽一勺，開火煮肉（這步驟可用高壓鍋）。煮到筷子能扎透五花肉為好。
4.煮好的五花肉出鍋，切片備用，煮肉的湯不出砂鍋留用，大葱段撈出來扔掉，調料包留用。
5.血腸切片備用。
6.另起一鍋，放入油，（平時家裏炒菜的油即可）葱花爆鍋，放入攥好的酸菜絲，適量的十三香，醬油少許，煸炒均勻。
7.炒過的酸菜絲下入剛煮過的五花肉的湯裏。
8.再把五花肉片，血腸片蓋在酸菜絲的上面，開火燉煮至開鍋，在煮15分鐘，撒入雞精（可以不放），撒入香菜段（可以不放）即可上桌開吃。
