有特色的咕咕霍夫如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
白砂糖 :60
即發乾酵母 :6
鹽 :6
黃油 :120
牛奶 :90
黑加侖 :適量
主料
高筋麪粉 :90白砂糖 :60
即發乾酵母 :6
鹽 :6
黃油 :120
牛奶 :90
輔料
全蛋液 :105黑加侖 :適量
1.1. 牛奶90G,即發乾酵母6G,高筋麪粉90G混合
2.攪拌均勻。
3.用保鮮膜蓋好,在温暖處發酵至大約兩倍大小
4.黃油120G加鹽6G和糖60G混合
5.分次加入全蛋液105G混合均勻
6.加入發酵好的酵頭,
7.加高粉210G揉勻
8.加入黑加侖,混合均勻醒發15分鐘。
9.模具抹油撒粉備用。
10.醒發好後滾圓,輕輕壓扁,在中間按壓出一個孔漸漸把這個孔撐大,做出一個環形的麪糰,放入模具中。
11.發酵至2倍大。
12.放入預熱180度烤箱中下層,大約烤35分鐘。根據自家烤箱温度調節。
13.8、烤好後脱模放涼
14.吃之前篩上糖粉。
麪糰很粘,用橡皮刮刀操作。